根據有機磷和氨基甲酸酯類農藥能抑制昆蟲和周圍神經系統中乙酰酶的活性，造成神經傳導介質乙酰的積累，影響正常傳導，使昆蟲這一昆蟲毒理學原理，用在對農藥殘留的檢測中。如果蔬菜的提取液中不含有機磷或氨基甲酸酯類農藥或殘留量較低，酶的活性不被抑制，試驗中加入的底物就被酶水解，水解產物與加入的顯色劑反應產生顏色。
食物檢測資料檢測組織，選國聯質檢食物檢測中心，針對食物觸摸資料檢測具有豐厚的檢測經歷，可對食物觸摸資料根據相關通用規范，產品規范，出產通用衛生規范，及添加劑運用規范等進行嚴厲檢測剖析，檢測包含食物包裝資料檢測、餐具檢測、廚具檢測、食物加工機械檢測、廚電產品檢測等，常見產品有各種資料的杯子、碗筷、茶具、飯盒、奶瓶、奶嘴、易拉罐、電飯煲內膽等。國聯質檢是具有CMA資質的第三方檢測查驗檢測組織，出具食物觸摸資料檢測陳述認可，具有法律效力。
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